My Footprints

金剛能楽堂の帰り。
今日の金剛定期能は最初の能の芦刈が1時間50分くらいで平均よりも長めだったので終演が5時40分頃といつもより遅かった。
その為、井筒湯に着いたのも6時過ぎで、日曜日の夕方のピーク時間帯は過ぎていたので気分的にはゆっくり。しかし、天気予報では9時から雨が降る予報で傘を持っていないのでBistro la fourchetteに早く行って降り始める前に帰らねばーという事で焦り気味。

Bistro la fourchetteでは先客はいなかったのでオーナーシェフとお話し。ワイン販売の免許を持っているので、無店舗販売を始めるそうだ。
ワインのコルクが黴びていた時、誰が補償するかなんていう面倒な問題があるそうだ。オーガニックワイン専門で売りたいとの事で、始めたら応援してあげるのだ。
ここの料理は味付けがシンプルなので、ちゃんとした味付けが好みの人には合わないだろう。ワイン販売も特に広い範囲のお客は想定していないみたい。
それ程の商売になるとは思えないけど、ニッチ市場志向でいいんじゃないか？